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Tartes


Tarte à la noix de coco extra

Bonjour à tous!! Sourire

 

En cette fin de week-end prolongé, j'avais envie de partager avec vous une recette qui change de la traditionnelle tarte aux pommes et qui donne envie de voyager. Pour cela quoi de mieux qu'une tarte à la noix de coco ?

Mais avant de passer à la recette, je vais vous dire comment l'idée de celle-ci m'est venue. Comme vous le savez, je suis étudiante et qui dit étudiante dit resto U. Parfois dans ces restos (ou cantines pour étudiants) on est agréablement surpris, ce fut le cas lorsqu'il y avait comme dessert de la tarte à la noix de coco.

Pour vous décrire cette tarte, elle était juste bien dosée en noix de coco (ni trop pour que l'on soit vite écoeuré, ni pas assez pour que l'on sente le goût), mais les points négatifs de cette tarte c'est que la pâte et la crème étaient sèches (bah oui en même temps c'était une tarte surgelée). 

Comme j'avais envie de noix de coco et d'une tarte moelleuse et fondante, j'ai décidé un week-end de relever ce défi. Ni une ni deux j'ai chercher une recette sur internet et j'ai trouvé celle-ci : http://www.cuisineaz.com/recettes/tarte-a-la-noix-de-coco-de-sam-8421.aspx. Comme à mon habitude et pour m'approprier la recette, je l'ai modifiée.

 

 

Allez c'est parti pour la recette !

 

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 15min

Temps de cuisson : 40 min

 

  • Ingrédients

* Pour la pâte à tarte Tupperw****

Vous trouverez la recette ici : Tarte aux pommes première version

 

* Pour la garniture 

- 175 g de noix de coco râpée

- 20 cl de lait de coco

- 10 cl de lait concentré non sucré

- 3 oeufs

- 100 g de sucre

 

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  • Préparation

*Pour la pâte 

 

Une fois que vous avez préparé la pâte étalez-la dans un moule à tarte de 22 cm.

 

*Pour la garniture 

 

Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco et le lait concentré.

Dès les premiers frémissements ajoutez la noix de coco (ne vous inquiétez pas si vous obtenez une bouillie blanche épaisse, c'est normale) puis hors du feu ajoutez les 3 oeufs préalablement battus en omelette avec le sucre.

Enfin versez ce mélange sur le fond de tarte et faites cuire 30 min à 180°C.

La tarte est cuite quand le dessus et bien doré.

 

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Voilà c'est prêt, bonne découverte.

  • Astuces

Vous pouvez ajouter, à votre préparation, un zeste de citron ou pour les plus gourmands, des pépites de chocolat.

 

  • Conseils

Cette tarte est meilleure faite la veille.

 

Vous aimez cette recette? N'hésitez pas à me laisser un commentaire Clin d'œil.


03/05/2015
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Tarte aux pommes troisième version

Bonjour à tous !! Sourire Comme promis voici votre deuxième recette de la semaine.

Pour changer je vous propose une recette de tarte aux pommes (promis après je change de fruitRigolant).

La recette que je partage avec vous est simple et originale. Elle vient du blog suivant : http://happypatisseries.over-blog.com/2015/03/ma-tarte-aux-pommes-comme-une-fleur.html.

Quand je l'ai vu pour la première fois, je me suis dit "whaouh elle est magnifique".

 

Aller assez parlé, passons à la recette.

 

Pour 8 personnes 

Temps de préparation 30 min

Temps de cuisson 20 min

 

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  • Ingrédients 

* Pour la pâte 

- Vous  retrouverez la fameuse recette de la pâte à tarte  Tupperw*** ici Tarte aux pommes première version.

 

*  Pour la compote

- 4 pommes

- un peu de sucre

 

* Pour la garniture

- 4 pommes

- sucre

- confiture d'abricot

 

  • Préparation

* Pour la pâte à tarte

Une fois que vous l'avez terminée, foncez un moule à tarte de 28 cm et piquez la pâte.

 

* Pour la compote

Faites cuire les pommes avec un peu d'eau et de sucre jusqu'à ce que vous puissiez écraser les pommes à la fourchette.

Dès que la compote est cuite, laissez-la refroidir. Puis étalez-la sur la pâte à tarte.

 

* Pour la garniture

N'épluchez pas les pommes mais, coupez en lamelles et disposez les debout sur la pâte (côté sur chair sur la pâte), en commençant par l'extérieur.

Faites cuire 20 min à 180°C.

A la sortie du four, badigeonnez la tarte de confiture d'abricot.

 

Voilà c'est prêt !! Bonne dégustation Clin d'œil.

 

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  • Astuces 

Vous pouvez remplacer la pâte par de la pâte sablée (comme dans la recette initiale) ou par de la pâte feuilletée.

De même, je pense que vous pourriez remplacer les pommes par des poires.

 

  • Conseils

Vous pouvez accompagner cette tarte d'une boule de glace vanille, ou d'une chantilly.

 

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Cette recette vous a plu? n'hésitez pas  à me laisser un commentaire et à partager mon blog.

 

 


29/03/2015
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Tarte aux pommes deuxième version

Bonjour à tous !!Sourire

 

Honte à moi cela fait 15 jours que je ne suis pas venu sur le blog, par manque de temps (les week end sont trop courts pour tout faire Langue tirée).

Pour me faire pardonner, je vais partager avec vous, cette semaine, deux recettes.

 

La deuxième recette de tarte aux pommes, que je partage avec vous est issu du livre "La pâtisserie des petits toqués". C'est notamment ce livre qui m'a donné envie de pâtisser.

 

La recette est simple et  rapide que vous pourrez demander à votre enfant de la réaliser. Alors passons à la recette! 

 

Pour 6 personnes 

Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 20 min 

 

  • Ingrédients

* Pour la pâte 

 

- 250 g de farine

- 125 g de beurre 

- 1 pincée de sel

- 60 g d'eau

 

* Pour la garniture

 

- 5 pommes

- 200 g de lait

- 50 g de crème fraîche épaisse

- 50 g de sucre

- 2 oeufs

- confiture d'abricot

 

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  • Préparation 

* Pour la pâte 

 

Mélangez le sel et le beurre à la farine. Pétrissez jusqu'à absorption complète.

Ajoutez l'eau et mélangez de nouveau.

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et foncez un moule à tarte beurré ou recouvert de papier sulfurisé.

 

* Pour la garniture

 

Pelez les pommes et coupez-les en lamelles. Disposez-les sur la pâte.

Battez les oeufs puis ajoutez le lait, la crème et le sucre semoule et faites cuire le tout 20 min à  180°C.

A la sortie du four, nappez la tarte de confiture d'abricot.

 

 

Voilà c'est prêt !!! Bonne dégustation Clin d'œil

 

  • Astuces 

 

Si vous n'avez pas de crème fraîche, vous pouvez la remplacer par du fromage blanc ou des petits suisses natures.

Vous pouvez aussi remplacer la confiture par un caramel déglacé au vinaigre de cidre.

Enfin vous pouvez remplacer la pâte à tarte par la pâte à tarte Tupperw*** que vous trouverez ici : Tarte aux poires amandine allégée.

 

  • Conseils 

 

Pour une tarte plus sympas, vous pouvez ajouter un sachet de sucre vanillé à la préparation de la garniture.

 

Cette recette vous plaît ? N'hésitez pas à me laisser un commentaire et à partager mon blog.

 


27/03/2015
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Tarte au citron deuxième version ou la tarte au citron au lait concentré non sucré

Bonjour à tous!!Sourire

 

En ce dimanche maussade (bah oui les bonnes choses ont une fin, au revoir soleil Langue tirée) je suis contente de partager une recette qui va ensoleiller votre dimanche.

Quoi de mieux qu'une tarte au citron pour ça? 

Celle que je vous propose aujourd'hui est légère et rapide à faire. 

Cette recette vient du site les foodies : http://www.lesfoodies.com/philo/recette/tarte-au-citron-plus-facile-au-monde. Comme toujours j'y ai apportée quelques modifications. 

En plus d'être rapide et légère, cette tarte n'est pas trop acide ni trop sucrée.

 

Mais avant de vous livrer  les clés de la recette, je tiens à vous expliquer pourquoi deuxième version? Tout simplement parce que vous retrouverez sur ce blog ici : Tarte ricotta citron, la recette d'une première tarte au citron.

 

Pour 8 personnes

Temps de préparation :  10 min

Temps de cuisson : 20 min

 

  • Ingrédients 

* Pour la pâte 

Vous retrouverez les ingrédients et la préparation de celle-ci dans la recette suivante : Tarte aux pommes première version

 

*Pour la garniture

- 1 boite de lait concentré non sucré

- 100 g de sucre 

-  2 oeufs 

- 2 citrons

 

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  • Préparation 

Après avoir étalé la pâte dans un moule à tarte de 26cm vous pouvez attaquer la garniture.

Versez dans un saladier le lait concentré puis ajoutez le sucre et les oeufs, mélangez bien.

Ensuite, ajoutez à cette préparation, le zestes et le jus des citrons.

Versez le tout sur la pâte à tarte et faites cuire 20 min à 180°C.

Laissez refroidir et mettre au réfrigérateur au moins 2h.

 

 

Voilà c'est prêt ! Bonne dégustation

 

  • Astuces 

Vous pouvez remplacer les citrons par des oranges et la pâte par une base biscuitée ou une pâte sablée.

 

  • Conseils

Cette tarte est meilleure préparée la veille.

 

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Cette recette vous plaît ? N'hésitez pas à la partager.

 


15/03/2015
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Tarte aux poires amandine allégée

Bonjour à tous !! Sourire

 

En ce week-end ensoleillé (enfin le soleil est retour), je suis contente de partager avec vous une recette de tarte aux poires.  La recette que je vous propose aujourd'hui est légère et rapide à faire (déjà qu'on n'a pas beaucoup de soleil, alors ne nous enfermons pas trop longtemps en cuisineClin d'œil).

Pourquoi légère? Parce que je l'ai faite avec du fromage blanc et la fameuse pâte à tarte Tupperw****.

 

Pour 6 personnes

Temps de préparation 25 min

Temps de cuisson 40 min

 

  • Ingrédients

*Pour la pâte 

- 250 g de farine

- 100 g de sucre

- 10 cl d'huile de colza

- 10 cl d'eau

 

* Pour la garniture

- 200 g de fromage blanc

- 100 g de sucre en poudre

- 150 g de poudre d'amande

-  2 oeufs

- 4 poires

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 noisette de beurre

 

  • Préparation

*Pour la pâte

 

Mélangez ensemble la farine, le sucre,l'eau et l'huile. 

Si la pâte est trop collante, rajoutez petit à petit de la farine.

Voilà la pâte est prête ! Je vous l'avais bien dit que la recette était rapide ^^.

Etalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond.

 

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*Pour la garniture

 

Préchauffez votre four à 120°C.

Epluchez les poires et faites- les revenir dans du beurre et du sucre vanillé.

Pendant ce temps, mélangez ensemble le fromage blanc, la poudre d'amande, le sucre et les oeufs.

Disposez les poires sur le fond de votre tarte et versez la préparation précédente dessus.

Enfournez pendant 25 min à 180°C.

 

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Bonne dégustation !!

 

  • Astuces

Vous pouvez remplacer les poires par des pommes ou d'autres fruits (prunes, ananas, framboises...).

 

  • Conseils

Cette tarte est meilleure faite la veille ou le matin pour le soir.

 

Cette recette vous plaît ? N'hésitez pas à me le dire en commentaire et à partager mon blog.

 

 


08/03/2015
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