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viennoiseries


Oranais faciles

Bonjour à tous !!Sourire

 

En cette fin de semaine estivale, j'avais envie de partager avec vous un dessert fruité et rapide. Par contre, pour la légèreté on repassera Rigolant (crème pâtissière et pâte feuilletée, y'a mieux niveau calories^^).

De plus, quoi de mieux que ce dessert pour initier vos enfants à la cuisine??

 

 

Pour 4 oranais

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 15 min

 

  • Ingrédients 

*Pour la crème pâtissière 

- 50 cl de lait 

- 80 g de sucre dont 1 sachet de sucre vanillé

- 2 oeufs

- 30 g de farine

 

*Pour la garniture 

- 1 pâte feuilleté 

- une boite d'abricots au sirop ou des frais

-  du sucre perlé

 

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  • Préparation 

* Pour la crème pâtissière

 

Faites bouillir le lait. 

Pendant ce temps, battez ensemble les oeufs et les sucres, puis ajoutez la farine.

Bien mélanger et versez dessus le lait chaud.

Remettre à feu doux, tout en remuant constamment jusqu'à épaississement.

Retirer du feu dès les premiers bouillonnements et laisser refroidir.

 

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* Pour la garniture

 

Dans la pâte feuilletée, découpez 4 carrés et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Dans la diagonale du carré, étalez 1 cuillère à soupe de crème et disposez 2 à 3 demis abricots.

Repliez 2 coins du carré et parsemez de sucre perlé.

Faites 15 min à 180°C.

 

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Voilà c'est prêt ! Avec cette recette vous obtenez 4 oranais croustillants (pas comme ceux achetés en grande surface) et le tout rapidement.

 

  • Astuces

Pour travailler plus facilement votre pâte feuilletée du commerce, saupoudrez-là de farine. Ainsi elle ne colle plus.

Vous pouvez remplacer les abricots par des pêches ou de la mangue.

 

 

PS: S i vous avez des conseils pour que mes oranais gardent leur forme d'oranais, je suis preneuse.

Peut être que la prochaine, il faudra que je mette moins de crème.

 

Cette recette vous plaît ?? N'hésitez pas à me laisser un commentaire.


17/04/2015
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Chouquettes

Bonsoir à tous, 

 

Veuillez m'excuser de mon absence. Comme la plupart des étudiants, j'ai repris le cours et j'ai récupéré internet que cette semaine.

Ne vous inquiétez pas, j'ai encore des recettes à vous proposer.

 

Je ne sais pas vous, mais moi le week-end, pour le petit déjeuner, j'aime bien changer les habitudes de la semaine et ne pas manger encore des tartines de pain grillées. 

Vous non plus?

Alors vous allez adorer la recette que je partage avec vous.

 

Pour 2 grands gourmands 

Durée de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 20 min

 

  • Ingrédients : 

 

- 12 cl d'eau

- 50  g de beurre

- 30 g de sucre

- 1 pincée de  sel

-  75 g de farine

- 2 oeufs

-sucre perlé

 

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  • Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans une casserole, mettez l'eau, le sucre, le beurre et la pincée de sel.

Portez le tout à ébullition.

Hors du feu, ajoutez la farine d'un seul coup et mélangez vivement.

Votre pâte doit former une boule.

La remettre sur le feu éteint ou à feu très doux tout en continuant de la mélanger. La pâte doit pouvoir se détacher facilement d'une cuillère.

Hors du feu, incorporez les 2 oeufs un  à un.

Veillez à bien les mélanger à la pâte. C'est à ce moment-là que vous allez avoir l'impression de faire un peu de sport. Eh oui, cette étape là va vous muscler vos bras.Rigolant

Une fois que vous avez bien incorporé les oeufs, prenez un moule en silicone (ou un moule avec une feuille de papier sulfurisé) et dépose- y des petits tas, bien espacés, à l'aide de deux cuillères à café ou d'une poche à douille.

Parsemez de sucre perlé et faites cuire au four pendant 20 min en veillant à les surveiller de temps en temps, sans ouvrir la porte de votre four, au risque de les faire retomber.

 

Qui a dit que la pâte à choux était difficile ??Langue tirée

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  • Astuces 

 

Envie de chouquettes citronnées ? Pourquoi ne pas essayer de remplacer le sucre perlé par du sucre au citron, que l'on commence à trouver un peu partout en grande surface.

De même n'hésitez pas  à séparer votre pâte en deux et à y rajouter quelques gouttes de colorant.

 

  • Conseils

 

Au rythme où cela part, je vous conseille de doubler les quantités. 

Cette recette peut vous servir de base pour faire des éclairs ou des profiteroles. Pour moi c'est une recette de base qui me permet de faire aussi, une religieuse au café (recette à venir).

 

Si vous avez d'autres astuces, n'hésitez pas à me laisser un commentaire ou à m'envoyer un message.


10/10/2014
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