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Gâteau de Savoie ou mon dessert de pâques

Bonjour à tous !!Sourire

 

Les cloches sont passées. Les plus petits se sont amusés à chercher les oeufs pendant que les plus grands se sont attelés à la préparation du repas pour faire de celui-ci un moment magique.

En ce week-end très cacaoté, je suis contente de partager avec vous la recette que j'ai faite spécialement pour l'occasion. Il s'agit d'un gâteau de Savoie en coque de chocolat accompagné de sa mousse au chocolat. 

J'ai choisi de faire ce gâteau car j'avais envie d'un gâteau léger et rapide (révisions oblige).

 

Pour 12 mini gâteaux

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 15 min 

 

  • Ingrédients : 

* Pour le gâteau

 

- 4 oeufs

- 100 g de sucre dont 1 sachet de sucre vanillé

- 40 g de farine

- 60 g de fécule de pomme de terre

 

* Pour la mousse au chocolat (pour 4 petits ramequins)

 

- 90 g de chocolat noir pâtissier 

- 20 g de beurre

- 1 cuillère à soupe de sucre

- 2 oeufs

 

* Pour les coques en chocolat

 

2 barres de chocolat

 

DSC03508.JPG

 

  • Préparation : 

 

* Pour le gâteau de Savoie

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Séparez les blancs des jaunes.

Blanchissez les jaunes avec les deux sucres.

Puis ajoutez la farine et la fécule.

Battez les blancs en neige et incorporez-les au mélange précédent.

Versez la pâte dans des moules en silicone (pour moi en forme d'oeuf), jusqu'à 1 cm du bord et faites cuire 15 min.

 

Pendant ce temps-là vous pouvez préparer la mousse au chocolat : 

 

Faites fondre le chocolat avec le beurre.

Séparez les blancs des jaunes. 

Ajoutez les jaunes et le sucre au chocolat en mélangeant rapidement. 

Battez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement au chocolat.

Transvaser dans des ramequins et mettre au frais pendant au moins 1h.

 

* Pour les coques 

 

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Puis badigeonnez à l'aide d'un pinceau, le fond de vos moules. 

Remettez vos gâteaux dans votre moule et laissez prendre au frais 30 min.

Démoulez délicatement et servez accompagné de la mousse au chocolat.

 

DSC03513.JPG

Voilà c'est prêt !! Sourire 

 

  • Astuces

Pour un petit déj sympa vous pouvez fourrer vos gâteaux à la confiture. Vous pouvez aussi les accompagner de crème anglaise.

 

Cette recette vous plaît? N'hésitez pas à me laisser un commentaire et à partager mon blog.Clin d'œil



06/04/2015
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