Gâteau mollet aux raisins

Bonjour à tous et Bonne Année !!!

Puisque l'heure est aux bonnes résolutions, ma résolution pour 2015 concerne la reprise en main de mon blog. En effet, je souhaite le faire connaître et partager avec vous plus de recettes, plus régulièrement.

La recette que je vous propose aujourd'hui est une recette que j'ai faite cette été pour le petit déjeuner. Elle vient du blog http://www.mesinspirationsculinaires.com/article-gateau-mollet-de-pounchki-122499706.html

Le gâteau mollet mollet ressemble à un kouglof mais ce n'en ai pas un. Ce gâteau contrairement au kouglof, n'a pas de trou en son milieu et est plus moelleux que le kouglof.

Le gâteau mollet n'a pas de raisin dans sa base mais aimant le kouglof et les raisins secs, j'étais obligé d'en mettre.

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 2h

Temps de cuisson : 35 min

Ingrédients

- 250g de farine

- 125g de beurre mou

- 30g de sucre

- 10g de levure fraîche

- 1 pincée de sel

- 4 œufs

- 3 c à s de lait tiède

- 50g de raisins secs

Préparation

- Diluez la levure dans du lait tiède et laissez la mousser 15 min.

- Travaillez le beurre mou avec les œufs battus légèrement.

- Ajoutez la farine, le sucre et le sel et les raisins trempés au préalable dans de l'eau tiède.

- Versez la levure et pétrir pendant 10 min. J'ai fait cette étape à la main, ça fait les bras comme on dit :D.

Pour cette étape, ne vous inquiétez pas si votre pâte est collante, c'est normal.

- Bien beurrer et fariner un moule à kouglof et versez-y la pâte.

- Couvrez le moule et laissez lever 1h30 dans un four chaud éteint ou au soleil sous une cloche à gâteau en plein soleil (cette technique est super quand il fait chaud dehors ^^).

- Préchauffez votre four à 180°C et faite cuire le gâteau pendant 30 à 40 min. Veillez à ne pas cuire longtemps ce gâteau car sinon il perdra son moelleux.

- Une fois le gâteau cuit, laissez le reposer avant de le démouler.