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Mes premières couques

Bonjour à tous !!Sourire

 

Je suis contente de vous retrouver pour partager une recette de couque aux raisins secs. J'ai trouvé cette recette sur ce blog : //pralinettes.canalblog.com/archives/2008/09/12/10552949.html. Mis à part la quantité de sucre et les raisins je n'ai rien changé à la recette de base. 

Cette découverte est encore le fruit d'une recherche, sur le net, pour utiliser un cube de levure fraîche. Je sais, j'aurais pu le congeler mais j'adore me lancer des défis et pâtisser.

 

Concernant la recette, n'ayez pas peur de la réaliser car, elle est plus simple à faire qu'un kouglof et le résultat est là. 

Et en plus, une odeur de fête foraine va embaumer votre maison. 

 

Allez ! C'est parti pour la recette !

 

Pour 4 personnes

Préparation 20 min

Cuisson 10 min

 

  • Ingrédients

225 g de farine 

50 g de beurre

1 oeuf

40 g de sucre

10 g de levure fraîche

1 pincée de sel 

50 g de lait tiède

1 poignée de raisins secs ou de pépites de chocolat

 

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  • Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un grand saladier, incorporez le beurre à la farine puis ajoutez le sucre et le sel.

Ensuite, faites un puits et ajoutez la levure préalablement diluée dans le lait tiède et l'oeuf battu.

Pétrir le tout jusqu'à ce que la pâte ne colle plus au saladier, si besoin rajoutez un peu de farine.

Faites lever la pâte 1h, sous un torchon, dans un endroit chaud puis dégazez-là et ajoutez les raisins, trempés au préalable dans de l'eau, ou les pépites de chocolat.

Etalez la pâte en laissant une épaisseur d'environ 5 millimètres. 

A l'aide d'un bol, découpez des cercles et pliez-les en 2.

Posez le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonner de lait ou d'un jaune d'oeuf et faites cuire pendant 10 min.

 

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Voilà c'est prêt !! Sourire Bonne dégustation.

 

Avec cette quantité d'ingrédient j'ai réussi à en faire 8.

 

 

  • Astuces

Vous pouvez ajouter un sachet de sucre vanillé, ou remplacer les raisins par des fruits confits.

 

  • Conseils

Si votre lait est trop chaud lorsque vous devez diluer la levure, rajoutez une goutte de lait froid.

 

Cette recette vous plaît? N'hésitez pas à me laisser un commentaire.

 



25/05/2015
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